Vad kan och vad kan inte ätas med gastrit? - näringsregler

Terapeutisk näring för gastrit minskar obehag och smärta i magen orsakad av inflammation. En korrekt vald meny bidrar till effektiviteten av terapeutiska åtgärder, normalisering av matsmältningen. Kosten för gastrisk gastrit inkluderar terapeutiska tabeller nr 1, 2, 3, 4, 5. Valet av en viss meny beror på surhetsnivån, sjukdomens fas. Tabell nr 1, 4, 5 har flera alternativ. I antalet huvuddiet betecknas de med bokstäver och används baserat på svårighetsgraden av symtom, sjukdomens period (akut, lugnande, kronisk form).

Principerna för diet

Att organisera korrekt näring för gastrit är att helt ompröva kosten, att utesluta produkter som irriterar magslemhinnan. Preferens ges till ånga och kokta rätter. Med alla typer av gastrit är det förbjudet att äta stekt, fet mat.

Mat för magen i magen är organiserad med hänsyn till reglerna:

• Optimal temperatur på disken är 200-500 °;
• Äta utförs på samma gång, 5-6 gånger om dagen;
• förhindra överätning;
• När du väljer en diet, ta hänsyn till relaterade sjukdomar;
• utesluta alkohol, rökning;
• överge rökt, inlagda, vassa rätter;
• ha middag 2-3 timmar före sänggåendet;
• tugga mat noggrant;
• Avstå från snacks på språng;
• Du kan dricka 30 minuter efter att ha ätit;
• Koka produkterna.

Denna regim har en gynnsam effekt på regenereringen av slemhinnan. Den gastriska gastriten bör varieras, inkludera en tillräcklig mängd vitaminer och mineraler. Patienten ska inte svälta.

Lista över användbara produkter

Den helande dieten för patienter med gastrit inkluderar nödvändigtvis inneslutande mat och komponenter som återställer skadade celler i slemhinnan. Mat bör innehålla många vitaminer i grupp B. Dessa element räcker ofta inte för sjukdomar i mag -tarmkanalen. Användbara produkter som måste ätas i alla former av kronisk gastrit:

• Havregryn - källan till fiber, antioxidanter;
• Vegetabiliska oljor - innehåller fettsyror, tokoferol;
• mjölk (om den är väl tolererad, orsakar inte uppblåsthet);
• Sur -milkprodukter - normaliserar tarmen på grund av det höga innehållet av bakterier som är ansvariga för stark immunitet;
• Mogna bananer - Stimulera produktionen av skyddande slem, rik på grupp B -vitaminer, magnesium;
• Bär - De absorberas bättre av frukt, med en ökning av produktionen av sekretorisk vätska, icke -acidiska sorter väljs;
• Ris - har absorberande egenskaper;
• Potatis - Hjälper till att etablera metabolism, juicen från en rå grönsak används för medicinska ändamål.

Rätt dricksregime hjälper till att lindra tillståndet med förvärring och obehag. Vätskan förbättrar peristaltis i gastrointestinala kanalen, utspädar överskott av syra i magen. Volymen rent vatten utan gaser i den dagliga dieten bör vara minst 1,5 liter.

Funktioner av kraft med ökad surhet

Gastroenterologen väljer en diet efter en pH-metrics-en diagnostisk procedur där nivån på surhetsgraden för maginnehållet mäts. Vanligtvis utförs det under endoskopi.

Symtom på gastrit med hög surhet - halsbränna, smärta under revbenen mellan måltiderna. När maginflammationen provocerar överdriven produktion av sekretorisk vätska rekommenderas tabellmeny nr 1.

För att normalisera pH observerar en person en strikt diet. Eventuella menyfel kan orsaka obehag och smärta. Listan över tillåtna rätter består av produkter som återställer slemhinnan och minskar mageens surhet:

• flytande gröt;
• Lean soppor;
• Grönare - potatismos, kokta grönsaker, makron från fasta vete sorter, väl -dekorerad bovete, ris;
• Köttbullar med lågt fett och fisk, taggar;
• ost;
• kalvkött korv;
• Mejeriprodukter;
• söta frukter, bär;
• gammalt bröd, kex;
• gryta från keso;
• gelé, souffle;
• Till dessert - älskling, pastill, marmelad, russin utan ben, torra kakor.

Kosten inkluderar nödvändigtvis smör, vegetabilisk olja. De andra rätter med kött och fisk under remission kan tillagas med hela bitar.

Grönsaker konsumeras i kokt form. Färska lökar och vitlök irriterar det inflammerade slemhinnan, så att de inte kan ätas med gastrit. I kokt form är dessa grönsaker tillåtna i små mängder.

Det är användbart för personer med en diagnos av hypercid gastrit att dricka mjölkgelé, torkad fruktkompott. Listan över tillåtna drycker innehåller också svagt te, en avkok av roships.

Att du inte kan äta med gastrit

Förbjudna produkter:

• Salo;
• dumplings;
• lever;
• svamp;
• margarin, spridningar;
• snabbmat;
• rågbröd;
• Fat grädde;
• kaffe;
• choklad;
• kryddor;
• färsk frukt (med undantag för bananer, söta äpplen, päron);
• rädisa;
• glass;
• konfektyr;
• sdoba;
• konserver;
• kolsyrade drycker;
• Saltade sorter av ostar;
• godis;
• Marinader.

Med en förvärring av sjukdomen är det nödvändigt att begränsa användningen av pasta, skaldjur, frön, nötter. Om maginflammationen kombineras med leveringssjukdomar, gallblåsan, konsumeras ägg som komponenter i rätter. Det finns dem separat, i form av en omelett, det är oönskat för en kombination av gastrointestinala sjukdomar.

Tillåtet produkter för hypercid gastrit

För att normalisera surhetsnivån kombineras behandlingen med en speciell diet, vilket eliminerar rätter som ökar produktionen av sekretorisk vätska i magen.

Dietoterapi påskyndar avsevärt processen för återhämtning med ytlig fokal gastrit. Som regel kan mindre skada på slemhinnan botas med en terapeutisk meny och läkemedel på 10-14 dagar. Med djupa lesioner rekommenderas det att äta rätt fram till livets slut.

En lista över produkter som kan ätas med gastrit med hög surhet:

• Mjölprodukter. Det är tillåtet att äta gårdagens bröd från vetemjöl, långvariga kakor ("Maria", "Zoological").
• Grupper. Särskilt användbart för magen är ris, bovete och hercules.
• Grönsaker i form av potatismos. Sallader rekommenderas att göras av rivna grönsaker.
• Ägg. De måste vara väl kokta. Du måste använda ägg högst tre gånger i veckan.
• Mejeriprodukter. De neutraliserar överskottssyra i magen.
• Osten av fasta och keso -sorter.
• Kött. De mest användbara sorterna för gastrit är kalkon, kanin.
• Fisk. Lågfettsorter är lämpliga - pollock, torsk, rosa lax, flundra, hek, gädda.
• Desserter. De tillåtna godisarna inkluderar honung, gelé, pastill, marmelad, marshmallows. Från bakning kan du vara Cottage Cheese Casserole.
• Mineralvatten utan gas.

Funktioner i diet med hypoacid gastrit

Hos personer med minskad surhet är matsmältningsprocessen svår på grund av brist på enzymer. Tecken på denna patologi är dålig aptit, viktminskning, blekhet i huden, vitaminbrist.

Rough Food provocerar förvärring. Personer med en hypoacid form av gastrit kan inte konsumeras:

• Frukt med en skal;
• Bär med frön - hallon, jordgubbar, krusbär;
• Ren mjölk.

Listan över produkter för gastrit med hög surhet är ungefär densamma som i hypercid. Det finns också skillnader i kosten. Med minskad surhet kan du använda:

• Surfrukter, grönsaker och bär (citrus tillhör också denna grupp);
• ättiksgurka;
• tomater;
• Fruktjuicer.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt slipning. Det är tillrådligt att ta mat i en lugn atmosfär, tugga noggrant. Med låg surhet kan det finnas intolerans mot kött, mjölk, ägg. I detta fall utesluts produkter som orsakar obehag från kosten för att inte provocera komplikationer av gastrit.

Diet med förvärring av sjukdomen

Menyn är baserad på tabell nr 1A. Begränsningar observerar 5-7 dagar. När symtomen avtar utvidgas dieten. Om akut gastrit åtföljs av kräkningar, diarré, behöver kroppen ökad användning av vätska. Restone för att återställa vatten-saltbalansen hjälper regimaltpulveret upplöst i vatten. Om den aktiva fasen av sjukdomen åtföljs av smärta och förstoppning rekommenderas tabell nr 1B.

Menyn för akut gastrit inkluderar vätskor och spannrätter som bidrar till läkningen av mageens väggar:

• slemhinnor med ris och herm;
• Ångkotletter, souffel med hackat kött;
• viskös gröt;
• gelé;
• Svagt te.

Funktioner i tabell nr 5

När gastrit kombineras med kolecystit, leversjukdomar, rekommenderas en person för en diet i tabell nr 5. Det föreskrivs också för personer med liten inflammation i magen. Diet begränsar användningen av produkter som är rika i urinsyra. Listan över förbjudna produkter inkluderar lever, jäst, konserverad fisk, lax, svamp, räkor, musslor. Kosten begränsar också användningen av äggulor.

Ungefärlig meny för kronisk gastrit

Recept för rätter för gastrit inkluderar en mängd produkter med långvarig värmebehandling. Det mest praktiska sättet att följa en speciell diet är att göra en ungefärlig meny i förväg i en vecka.

Den dagliga sockerfrekvensen är 20 g, bröd - 250 g, smör - 20 g -meny är utformad för 6 måltider. Av dessa, 3 huvudsakliga - frukost, lunch, middag. Mellan dem måste du göra snacks. Säng äpplen, päron, bananer, kakor äts för ett mellanmål på eftermiddagen. Från drycker, rosehipinfusion är kompote lämplig. 2 timmar före sänggåendet Använd ett glas mjölk eller kefir.

Dietrecept

Huvuddelen av kosten är flytande och krossad mat. Recept på dessa rätter är lämpliga inte bara för vuxna utan också för barn. Den terapeutiska dieten för gastrit möjliggör användning av bakning från färsk deg. Det perfekta alternativet är Bellied Cookies.

Ris täcks i 400 ml kokande vatten och kokas över låg värme tills vätskan absorberas. 2 matskedar socker, ½ tesked salt tillsätts till gröt och 400 ml mjölk hälls långsamt. Ris kokas inom 15–20 minuter. Skålen är täckt med ett lock och insisterade i 5-10 minuter. Innan servering tillsätts en bit smör till gröt.

Recept av soppor

De första rätterna inkluderar vegetariska soppor. Matuous buljonger ökar produktionen av sekretorisk vätska, så att de inte kan konsumeras av människor med ökad surhet i magen och ulcerös form av gastrit. De optimala alternativen för den första maträtten är slemhinnesoppa och grönsakspurésoppa.

För framställning av havregryn, 0,5 Hercups, 600 ml vatten krävs salt. Havregryn tillagas i 10-15 minuter. Sådan soppa kan framställas med tillsats av en mjölk-Vic-blandning. Det läggs till i slutet av matlagningen. Ett ägg och 200 ml mjölk slås i en separat skål. Klar soppa filtreras genom en sil. Efter det slås det med en visp och återigen koka upp. Lizon hälls med en tunn ström 5 minuter efter att ha stängt av plattan. I detta fall rörs innehållet ständigt för att göra en homogen massa.

Slemhinnesoppa kan framställas med mjölk. Ingredienser:

• 55 g spannmål;
• 400 ml mjölk;
• 150 ml vatten;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• 2 teskedar socker.

Ris tvättas, kokas i vatten tills halvkokt. Tillsätt sedan mjölk, socker, salt. Innan de serveras tuggas de med vegetabilisk olja, kex.

Kosträtter för gastrit inkluderar vegetabiliska buljonger. Till exempel blomkålsoppa. För att förbereda skålen, ta lite lök, morötter, 200 g kål. Grönsaker kokas i 15–20 minuter och hackas med en mixer. Puree Soppa tas upp, tillsätt 10% av grädden och stäng av kaminen. Den färdiga maträtten serveras med greener.

Kött

Andra rätter är gjorda av helkött eller köttfärs. Ett alternativ till ångkotletter - kött souffel. För att förbereda skålen, ta 300 g nötkött. Det kan ersättas med en kanin, kyckling. Det är bättre att vägra fläsk och lamm med gastrit. Fettvarianter provocerar förvärring av kronisk inflammation i magen.

Köttet kokas tills det är kokt, hackat på en köttkvarn eller Brander. I en separat skål slår 2 äggulor och en matsked gräddfil. Ingredienserna blandas tills en homogen massa med tillsats av varmt vatten erhålls, saltas. Vattnet där köttet tillagades är inte önskvärt, eftersom dieten för gastrit utesluter de rika buljongerna.

Blandningen är utformad i en form som smörjs med smör. De återstående äggviterna slås med en mixer till brant skum och läggs till den totala massan. Suffle bakas i ugnen vid en temperatur av 180 ° tills en lätt skorpa dyker upp.

Grönsaksgryta

Ingredienser:

• blomkål;
• potatis;
• lök;
• zucchini;
• morot;
• salt;
• olivolja.

Lök och krossade morötter är stuvade i en liten mängd vatten. Tillsätt de återstående grönsakerna hackade av kuber. Grytan är grytad till en mjuk konsistens. Tillagningstiden är 20-30 minuter. Olivolja tillsätts till vegetabiliska grytor innan servering.

Efterrätter

För att förbereda rispudding, ta:

• 100 g ris och keso;
• 1 kopp mjölk;
• 1 kopp vatten;
• ägg;
• 3 teskedar socker;
• 4 matskedar med 15% gräddfil;
• En nypa salt.

Spannmålen kokas i vatten med mjölk och salt, torkas tills en homogen massa. Därefter tillsätts resten av ingredienserna, utom gräddfil och blandning. Pudding framställs i en spannmål -stor form i ett vattenbad. Den färdiga maträtten äts med gräddfil.

Fruktgelé kan framställas från sylt, vatten och gelatin, vilket observerar de proportioner som anges på förpackningen. För att framställa en efterrätt, 2 glas sylt, 200 ml vatten krävs 5 teskedar pulver. Vatten med gelatin läggs i ett vattenbad och upphettas till ett flytande tillstånd, tillsatt sylt. Innehållet är grundligt blandat och distribueras i form. Jelly satte i kylen i 2 timmar.

Drycker

För kompote, ta en färdig blandning av katrinplommon, russin, äpplen. Torra frukter är täckta i en kastrull efter kokande vatten. Tillagningstiden är 15–20 minuter. Du kan laga kompote från äpplen, icke -acidiska bär.

Tiden för att observera dieten vid gastrit beror på svårighetsgraden av symtomen och graden av inflammation. Menymenyn för sångaren används för att behandla och förhindra förvärringar av sjukdomar i mag -tarmkanalen. Korrekt näring hjälper till att hantera smärta och obehag i magen.